Летнее меню: закуски из арбуза, о которых вы не знали

На улице август, а это значит, что наступила самая сладкая фаза лета, когда арбуз — главный фрукт, вернее, ягода на столе. Но если вам надоест объедаться арбузными слайсами, вот несколько вариантов на заметку, как еще можно применить арбуз, удивив близких и друзей гастрономическими сюрпризами.   

Арбуз-гриль

На барбекю-вечеринке можно здорово удивить гостей, если кроме мяса, рыбы и овощей приготовить на гриле арбуз. Чтобы придать ему пряный вкус и аромат костра, его стоит приправить лаймом, кориандром и солью. Отличная закуска как сама по себе, так и как дополнение к рёбрышкам.

Рецепт: cookingontheweekends.com

Арбузный соус-барбекю

Продолжая тему летних пикников, стоит взять на заметку соус-барбекю из арбуза, который обещает удивить пикантными нотками. Плюс, приготовить его можно всего за 15 минут.

Рецепт: www.yummyhealthyeasy.com  

Арбузно-кокосовый мохито

Попробуйте приготовить арбузный мохито, и у вас появится новый фаворит среди коктейлей. Подкупает тропический вкус с кокосовым ромом. Любовь с первого глотка!

Рецепт: www.yammiesnoshery.com

Арбузный салат с мятой и фетой

Фета, мята, бекон и красный лук, гармонично оттеняют вкус арбуза, нарезанного ломтиками. Всего пару минут — и пикантная закуска к праздничному столу готова. К тому же, ваши домашние наверняка оценят и креативную подачу.

Рецепт:  bsinthekitchen.com

Арбузное мороженое

Август ещё обещает жаркие деньки, пережить которые поможет арбузное мороженое. Его лёгкий освежающий вкус охладит голову, а яркая подача понравится даже детям. Цветовую арбузную гамму воспроизводят киви и кокосовое молоко.

Рецепт: www.cookingclassy.com

Арбуз-фри

Говорят, картошку-фри не может превзойти никакое другое блюдо (даже если ее ценители в этом не признаются). Но, оказывается, существует более полезная и не менее вкусная альтернатива. Все что вам нужно — нарезать арбуз длинными ломтиками, а также добавить ароматной приправы и соус из лайма.

Рецепт: www.abbeyskitchen.com

Арбузный салат с киноа

Прохладный вкус арбуза отлично сочетается не только с зеленью, но и зернистыми текстурами, такими, как киноа. Микс крупы, арбуза, огурцов и лука придают салату пушистой воздушности.

Рецепт: www.healthnutnutrition.ca

Арбузные капкейки

Вкусные, красочные и сочные капкейки больше не требуют хлопот с тестом и запекания в духовке. Просто используйте в качестве основы арбуз, который можно украсить сливками, глазурью и прочим топпингом.

Рецепт: carolinagirlcooks.com

Арбузный гаспачо

Мы уже рассказывали, как холодный суп может спасти от жары в городе. Предлагаем запомнить рецепт арбузного гаспачо. Лучшего варианта легкого обеда просто не придумать.

Рецепт: priyakitchenette.com

Арбузный сорбет

Для этого волшебного десерта, от которого вы не сможете отказаться, попробовав его хотя бы раз, вам понадобится всего три ингредиента: арбуз, кокосовое молоко и лимонный сок. Конечно, ещё блендер — и десерт готов.

Рецепт: www.taste.com.au

Холодный суп-розе

Арбуз и розовое вино — идеальная комбинация не только для коктейля, но и для охлаждённого супа. Особенно, если добавить свежий имбирь, сок лайма, мёд и другие специи.

Рецепт: www.nospoonnecessary.com

Запечённый лосось с арбузной сальсой

Даже те, кто не очень любит рыбу, не могут устоять перед запечённым лососем, приправленным сальсой из арбуза, феты и апельсинового сока.

Рецепт: www.halfbakedharvest.com